Programma:
17/18/19 – 24/25/26 settembre 2010
01/02/03 – 08/09/10 – 16/17 ottobre 2010
Orario cucina: 19,15 - 22,30.
Domenica cucina aperta solo a mezzogiorno dalle 12,30 alle 14,00. Sera stand chiuso
Manifestazione culinaria dell’insaccato più famoso della provincia di ferrara: la salamina da sugo al cucchiaio, prodotta dai locali norcini che attira degustatori di prodotti tipici e “unici” da molto lontano.
Da gustare in particolar modo il carpaccio di salamina cruda servito con grana e crema di aceto balsamico. Il trittico di salamina composto da salamina cruda, cotta e pate’ di salamina. L’antipasto del contadino, salumi nostrani prodotti dai nostri norcini. La coppa di testa, squisita prelibatezza dai sapori lontani.
Fagottini al ragu’ di salamina da sugo, lasagne al forno con purea di zucca.
La salamina da sugo al cucchiaio dentro al suo tipico piatto contornato da pure’ di patate. E chi non volesse la salamina da sugo dai sapori forti e decisi oltre a altri piatti locali da gustare l’ottimo cinghiale alla toscana della signora Tina.
Sito Web:
http://www.prolocomadonnaboschi.it/
Email:
info@prolocomadonnaboschi.it
Telefono:
3407095358
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