Sagra del Frittello

Sagra del Frittello

22 Marzo 2016

Roccantica, Lazio

Per preparare i Frittelli, dopo aver tolto le foglie, i cavolfiori vengono fatti a pezzetti, quindi lavati e salati.Dopo qualche ora questi pezzetti vengono immersi nella pastella che è un impasto di uova, farina, acqua con l’aggiunta di un po’ di sale e quindi fritti in grandi padelloni riempiti con olio extravergine di oliva.Consumati caldi e innaffiati con un buon bicchiere di vino, sono una delizia per il palato.In occasione di questa Sagra vengono allestite nel paese molte Botteghe dell’Arte: ferro battuto, cesteria, sculture su legno, sartoria medievale e altre ancora, ma una menzione particolare la meritano le botteghe del vetro che espongono oggetti realizzati con tutte le varie tecniche di lavorazione oggi conosciute.