Sagra della Polenta

Sagra della Polenta

13 - 14 Ottobre 2018

TBA

Nata nel 1965 a Guardistallo, la sagra della polenta viene rievocata ogni anno il secondo fine settimana di ottobre.
Il Paese veste di giallo, con gare di spaventa passeri, musica e fiori per le vie.
La Polenta realizzata con farina di mais a grani grandi bramata, ricavata da prodotti biologici locali, viene fatta cuocere in paioli di rame, con un procedimento che dura 40 minuti circa, con alcuni accorgimenti tecnici di sapienza popolare.
Spaiolata viene servita con cinghiale in umido, funghi o ragù di porro con salsicce.
la Polenta viene anche fritta nel grande padellone storico.